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Cuisinez le parmesan autrement !

Pour donner une touche croustillante et savoureuse à vos plats, essayez donc les tuiles au parmesan. Très faciles à préparer, jolies dans l'assiette, et savoureuses à souhait... c'est exactement ce dont vous aviez besoin pour vos salades et risottos !

Réalisé avec la collaboration de

L'Atelier des Sens
Ecole conviviale de cuisine & art de vivre

Publiée le : 18 octobre 2007

Voir aussi :
» La recette à imprimer
» Le pas à pas de la recette
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Par Lulu - 08 Octobre 2011
  les tuiles de parmesan
 Ce que j'ai aimé : SIMPLE
 Ce qui ne m'a pas plu : RIEN
 En bref : on peut rajouter des graines de pavot ou de sésame.Attention à prendre du parmesan fraîchement râpé...peut se faire aussi en apéro, choisir alors un fromage avec moins de goût comme du gouda
Par Jean Fontaine - 17 Janvier 2010
  une tuile
 Ce que j'ai aimé : recette facile
 Ce qui ne m'a pas plu : mais difficulté pour enlever la tuile du papier sulfurisé!  comment faire ?
 En bref : impossibilité d'enlever la tuile du papier
Par Annie Prêtre - 03 Avril 2009
  commentaire
 Ce qui ne m'a pas plu : Il ne faut pas trop les laisser cuire car ils deviennent amères et en plus très fragiles au "décollage".... mais c'est très original.....
Par Bertrando - 14 Novembre 2008
  pas trop cuite
 Ce que j'ai aimé : la recette
 Ce qui ne m'a pas plu : la cuisson
 En bref : plus vous faite cuir plus les tuiles seront amères personnellement  je le fait dans une poêle à crêpe
Par Rémy - 02 Février 2008
  Un critère supplémentaire
 Ce que j'ai aimé : Enfin, j'ai compris le rôle important de la cuillère
 Ce qui ne m'a pas plu : Une précision : la qualité du parmesan a une très grande importance dans la solidité de la tuile
 En bref : C'est vraiment chouette cette technique
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