La vidéo "Pratique : Les frites maison" sur le Journal des Femmes

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Pas facile de faire des frites maison : on obtient tantôt un "gâteau de frites" tout collé, tantôt des pommes de terre trop molles ou trop cuites... Découvrez notre recette en images et invitez vos amis à une frites party !

Réalisé avec la collaboration de

L'Atelier des Sens
Ecole conviviale de cuisine & art de vivre

Publiée le : 11 octobre 2007

Voir aussi :

» La recette à imprimer

» Le pas à pas de la recette

Votre avis (23 avis)

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Par Nathalie Nathya - 17 Juin 2011

Les frites maison

Ce que j'ai aimé : Très bien expliquer et facile à assimiler... Merci pour les astuces et conseils.

Ce qui ne m'a pas plu : Rien à signaler

En bref : Merci pour la recette

Par Bernard Lecompte - 23 Février 2009

Mon avis

Ce que j'ai aimé : j'aime les frites

Par Lisa - 19 Décembre 2008

Excellentes !

Ce que j'ai aimé : Les explications sont simples et claires, les mots utilisés appartiennent au langage courant donc même les débutants ne sont pas "largués".

Ce qui ne m'a pas plu : Il n'est pas précisé que les frites doivent refroidir avant le second bain.

En bref : Cette recette est celle que j'ai toujours mangé, puisque ma mère les préparent ainsi depuis toujours ! Sauf qu'elle les laisse refroidir avant le second bain. Elles sont excellentes, dorées, croustillantes et légères !

Par Jujulien Darto - 30 Novembre 2008

jai aimer

Ce que j'ai aimé : jai aimé mettre le petit sel avec les gros sel c'était parfait

En bref : rien à dire

Par Francois - 17 Février 2008

J'ai essayé mais je garderai ma recette

Ce que j'ai aimé : La vulgarisation

Ce qui ne m'a pas plu : Personnellement je n'effectue pas le deuxième lavage après la découpe pour garder l'avantage de l'amidon. Enfin c'est question de goût.

En bref : Pour l'huile, préférez de l'huile d'arachides ou de tournesol ou alors c'est encore mieux de la graisse de boeuf (blanc de boeuf). Alors pour ce qui est des temps de cuisson, moi c'est 5 minutes à 160° et 1 à 1 minute 30 à 180°. Ps: il existe des trancheuses à frites manuelle qui vous donne de belles frites d'un cm d'épaisseur.