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Comment bien cuire les asperges

Marre des asperges avec des têtes trop cuites, en purée, et des pieds durs et filandreux ? Suivez nos conseils en images pour apprendre à cuire les asperges comme il se doit.

Réalisé avec la collaboration de

L'Atelier des Sens
Ecole conviviale de cuisine & art de vivre

Publiée le : 15 mai 2007

Voir aussi :
» Tout sur l'asperge
» Voir les recettes à base d'asperges
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Par Robert Merlin - 07 Mai 2011
  bien methode efficasse
 Ce que j'ai aimé : tres simple merci a vous  et très bon resultat
 En bref : à conseiller
Par Amadea - 26 Avril 2010
  EFFICACE
 Ce que j'ai aimé : c'est clair, utile, efficace; je me demandais comment faire, j'ai eu la réponse instantanément de manière vivante. Merci à l'auteur et au cuisinier.
 Ce qui ne m'a pas plu : le zoom était un peu flou
 En bref : très utile, merci.
Par Simone - 18 Avril 2010
  me voilà rassurée !
Par Laurence Iche - 21 Mai 2007
  Cuisson d'asperges
 Ce que j'ai aimé : Les petits paquets d'asperges.
 En bref : Tremper les asperges dans l'eau très chaude et trés salée (pour garder la couleur verte). Faire des paquets de 5 ou 6 de même calibre et une fois tendre à la pointe du couteau les plonger dans l'eau très froide pour arrêter la cuisson.
Par Catherine Galmel - 21 Mai 2007
  Avec une petite sauce au yaourt et ciboulette
 Ce que j'ai aimé : Facile, nouveau et inratable.
 Ce qui ne m'a pas plu : Rien
 En bref : Cela donne envie de faire des asperges fraîches !
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La vidéo

Astuce : Réussir la cuisson des asperges
 Catégorie : Cuisine
 Auteur : L'Internaute Magazine/David Alexandre, Romain Bailbé
 Date : 10/05/2007  Durée : 56''
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