Les fèves sont un légume absolument délicieux, à condition de les cuisiner correctement. Et cela commence par bien les écosser et les défaire de cette petite peau tenace qui rend leur mastication et leur digestion si pénible. Découvrez en images comment la retirer facilement.

Réalisé avec la collaboration de

L'Atelier des Sens Ecole conviviale de cuisine & art de vivre

Publiée le : 30 avril 2007