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Faire de véritables galettes de blé noir maison

Vous savez faire les crêpes au froment, mais connaissez-vous la recette des galettes de blé noir ? Apprenez à faire de véritables crêpes au sarrasin et lancez-vous dans la préparation de galettes complètes !


Réalisé avec la collaboration de

L'Atelier des Sens
Ecole conviviale de cuisine & art de vivre

Publiée le : 25 janvier 2007

Voir aussi :
» Voir le dossier
» Le pas à pas en étapes
» La recette à imprimer
Votre avis (25 avis)
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Par Pascal - 24 Janvier 2012
  Et SANS GLUTEN
 En bref : C'est sans GLUTEN, le sarrasin n'a pas de gluten.
Par Jclaude Reno - 22 Mai 2010
  galettes de sarrasin
 Ce que j'ai aimé : bien claire
 Ce qui ne m'a pas plu : pas plu c est peut-etre un grand mot manque la liste pour la préparation
 En bref : regardé plusieurs fois pour noter la liste et des mesures
Par Jacques - 22 Février 2010
  trop fastoche !
 Ce que j'ai aimé : La clarté des explications et la simplicité de réalisation.
 En bref : Je n'ai pas eu besoin de galetière, ni de cuiller en bois, ni même d'aller en Bretagne pour que ça soit réussi au 1er essai. Merci Chef ! Pour des garnitures de type charcuterie, penser à réduire la quantité de sel dans la pâte.
Par Maryse - 02 Février 2010
  critique aisée......
 Ce que j'ai aimé : simplicité de la recette
 Ce qui ne m'a pas plu : la critique de certains internautes sur une recette il y a toujours quelque chose à dire , faites une fondue savoyarde et vous verrez les critiques fuser . La cuisine c est une base bien sûr mais aussi de l imagination , c est ce qui fait la personnalité des cuisiniers ah ces Francais .....
Par Liliane - 22 Janvier 2010
  Bravo
 Ce que j'ai aimé : Les explications claires et brèves montrant qu'on peut faire des galettes en famille, pour la plus grande joie des enfants même si on n'a pas de galetière.
 Ce qui ne m'a pas plu : Les méchantes critiques de bon nombre d'entre vous.J'ai des galetières qui ont 3 rampes à gaz chacune, je fais des crêpes et galettes traditionnelles, néanmoins je trouve cette vidéo extra et encourageante pour tout un chacun qui hésitait à se lancer.Bravo.
 En bref : Depuis des générations nous mettons un oeuf dans la pâte de sarrasin :Farine de sarrasineaugros sel1 oeuf.
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