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Préparer la tarte Tatin

Réalisée par erreur par les soeurs Tatin, la tarte du même nom n'en est pas moins devenue l'un des desserts préférés des Français. Découvrez ce qui fait le secret de sa réussite grâce à notre recette en vidéo.

Réalisé avec la collaboration de

L'Atelier des Sens
Ecole conviviale de cuisine & art de vivre

Publiée le : 21 septembre 2006

Voir aussi :
» La recette à imprimer
» Le pas à pas en étapes
Votre avis (71 avis)
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Par Sylvie Marte - 05 Juillet 2012
  parfait
 Ce que j'ai aimé : la façon de couper les pommes
 Ce qui ne m'a pas plu : rien
 En bref : la tarte est magnifique et les pommes bien caramélisées et fondantes a souhait!! il suffit juste de mettre les bonnes pommes! reine des reinettes 
Par Thierry B - 29 Mai 2012
  tarte tatin
 Ce que j'ai aimé : explications simples et pratiques
Par Mimi Daniel - 17 Février 2012
  Recette parfaite
 Ce que j'ai aimé : Explications de la vidéo, étape par étape.
 Ce qui ne m'a pas plu : rien
 En bref : Demain pour mes invités je refais une tarte Tatin et j'espère qu'elle sera aussi délicieuse que celle de la dernière fois faite pour mon fils.
Par Miko - 27 Janvier 2012
  bien
 Ce que j'ai aimé : n'en déplaise a certain c'est comme ça que l'on caramélise une tatin...je pense simplement qu'il manque pas mal de beurre pour un caramel qui enrobe complétement la pomme
 Ce qui ne m'a pas plu : rien
 En bref : tatin façon restauration
Par Claudine Paolini - 16 Octobre 2011
  Tarte tatin
 Ce que j'ai aimé : Bravo pour la disposition des pommes ... !!
 Ce qui ne m'a pas plu : Les pommes doivent être cuites plus longtemps sur la plaque de cuisson ..., et la pâte ne doit pas être ramassée à l'extérieur, mais ses bords glissés à l'intérieur pour qu'elle borde bien ensuite le tour lorsque vous la retournez sur un plateau ...
 En bref : L'essentiel, pour moi, a été de voir la disposition des pommes et labonne astuce des bouts coupés !!!
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