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Préparer la tarte Tatin
Réalisée par erreur par les soeurs Tatin, la tarte du même nom n'en est pas moins devenue l'un des desserts préférés des Français. Découvrez ce qui fait le secret de sa réussite grâce à notre recette en vidéo.
Réalisé avec la collaboration de
 Voir aussi :
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Votre avis (69 avis)
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Par Mimi Daniel - 17 Février 2012
Recette parfaite
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 Ce que j'ai aimé :
Explications de la vidéo, étape par étape.
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Ce qui ne m'a pas plu :
rien
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En bref :
Demain pour mes invités je refais une tarte Tatin et j'espère qu'elle sera aussi délicieuse que celle de la dernière fois faite pour mon fils.
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Par Miko - 27 Janvier 2012
bien
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Ce que j'ai aimé :
n'en déplaise a certain c'est comme ça que l'on caramélise une tatin...je pense simplement qu'il manque pas mal de beurre pour un caramel qui enrobe complétement la pomme
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Ce qui ne m'a pas plu :
rien
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En bref :
tatin façon restauration
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Par Claudine Paolini - 16 Octobre 2011
Tarte tatin
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Ce que j'ai aimé :
Bravo pour la disposition des pommes ... !!
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Ce qui ne m'a pas plu :
Les pommes doivent être cuites plus longtemps sur la plaque de cuisson ..., et la pâte ne doit pas être ramassée à l'extérieur, mais ses bords glissés à l'intérieur pour qu'elle borde bien ensuite le tour lorsque vous la retournez sur un plateau ...
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En bref :
L'essentiel, pour moi, a été de voir la disposition des pommes et labonne astuce des bouts coupés !!!
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Par Suzanne - 20 Septembre 2011
Recette à beaucoup améliorer
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Ce que j'ai aimé :
l'explication pour les rebords de la pâte brisée
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Ce qui ne m'a pas plu :
Beaucoup de choses.
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En bref :
La recette de cette tarte est plus complexe que celle-ci, les pommes doivent caraméliser dans une poêle épaisse avec du beurre et du sucre, pendant 45 minutes au moins. C'est grâce à cette cuisson douce que les pommes se caramélisent, deviennent fondantes, tandis que dans la recette proposée ici les pommes sont noires, sèches, et non caramélisées.
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Par Viviane Guillet - 21 Août 2011
trés bien tarte tatin
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Ce que j'ai aimé :
expliquations
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Ce qui ne m'a pas plu :
rien
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En bref :
rien très bon
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