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Technique : cuire une pâte à blanc

Vous avez besoin de cuire votre pâte à blanc pour réaliser votre recette ? Voici deux astuces pour obtenir une cuisson parfaite de votre pâte à tarte sans garniture. La première méthode consiste à lester votre pâte avec des poids tels des haricots ou billes de cuisson. Dans la seconde méthode, la farine enfermé dans du papier sulfurisé permet d'obtenir une cuisson parfaite.

Publiée le : 20 décembre 2012

Voir aussi :
» Une recette avec cuisson à blanc : Tarte aux mirabelles

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