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Technique : préparer un carpaccio de boeuf

Couper de fines tranches de boeuf pour préparer un carpaccio, un jeu d'enfant. L'astuce ? Placer votre viande au congélateur pour la raffermir et vous munir d'un couteau bien tranchant. Attention, ça va trancher !

Publiée le : 17 décembre 2012

Voir aussi :
» La recette du carpaccio de boeuf à imprimer

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