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Pratique : lever facilement les filets de poisson

Vous avez acheté un poisson entier et ne savez pas comment lever ses filets ? Suivez les conseils du chef pour faire aussi bien que votre poissonnier. Avant de commencer, assurez-vous d'avoir un couteau à lame longue et souple, qui vous facilitera grandement la tâche. Avec un peu d'entraînement, découper vos poissons deviendra un jeu d'enfant.

Publiée le : 07 novembre 2012

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» Article : lever facilement les filets de poissons

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