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Cuisine et judaïté

Sur l’île espagnole de Majorque vit une communauté de juifs, les Chuetas, convertis de force au catholicisme au XIVème sicle. Certains souhaitent retrouver leur judaïté. En attendant de retrouver son statut du juif, Toni Pinya cuisine casher pour entretenir les traditions de sa lignée.

Publiée le : 15 mars 2012

Voir aussi :
» Quand la cuisine permet de renouer avec la judaïté (article)

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