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Découvrez le plus vieux biscuit du monde

C'est en 1791 qu'un boulanger de Reims invente ce qui reste encore aujourd'hui l'un des symboles de la capitale du Champagne. Du choix des ingrédients au processus de double cuisson (le "bis-cuit"), découvrez ce qui fait le succès du Biscuit Rose depuis plus de 3 siècles.

Publiée le : 23 novembre 2006

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Par Sabine Quesnel - 13 Novembre 2008
  bravo Fossier!
 Ce que j'ai aimé : Savez vous que l'on trouve les biscuits roses en ligne sur www.fossier.fr
Par Andre Clarenn - 24 Décembre 2007
  C'est excellent
 Ce que j'ai aimé : Je l'utilise pour élaborer des charlottes soit aux fruits avec de la crème soit avec de la glace et de la meringue en alternant les couches de biscuits. C'est très rapide et en plus cela fait de la couleur. Surtout imbibez les biscuits avec un sirop aromatisé avec de la liqueur ou un parfum de votre choix : j'ai essayé avec du Grand-Marnier et aussi avec de la fleur d'oranger pour les personnes qui n'aiment pas les alcools, je démoule le lendemain, puis je termine avec de la chantilly ou du chocolat fondu c'est délicieux.
 Ce qui ne m'a pas plu :
 En bref : Essayez et vos convives seront ravis.
Par Patrick Brizion - 15 Octobre 2007
  J'adore !
 Ce que j'ai aimé : Moi j'adore ce biscuit, il faut dire que depuis mon plus jeune âge j'en ai mangé et remangé ! Normal je suis né à Reims !
 En bref : A goûter à tout prix au moins une fois ! Et comme ils disent dans le reportage, il est un des éléments de nombreuses recettes ! C'est un de mes biscuits préférés !
Par Remi Surply - 24 Janvier 2007
  J'ai aimé !
 Ce que j'ai aimé : La découverte du produit (la recette).
 Ce qui ne m'a pas plu : Commentaire (parlé) trop rapide. Film un peu court !
 En bref : Natif de Reims, Lorrain depuis 36 ans, je découvre seulement maintenant le "Biscuit rose" (je veux dire sa fabrication).
Trempé dans un fond de vin rouge, il était souvent notre dessert d'hiver.
Par René Surply - 27 Novembre 2006
  Biscuit Rose, le lingot de Reims
 Ce que j'ai aimé : Ce que j'ai aimé, c'est de le manger, trempé dans le CHAMPAGNE BRUT !
 En bref : Même si cette vidéo ne met pas l'eau à la bouche tout de suite, faites-en provision avant les fêtes, ça se garde.
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