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L'inspiration de Marc Veyrat

Comment Marc Veyrat trouve-t-il son inspiration ? Que ce soit pour créer des plats toujours plus originaux ou pour concevoir un livre de recettes sous forme de jeu de 7 familles, le chef triple-étoilé nous livre ses secrets.

Publiée le : 18 janvier 2008

Votre avis (2 avis)
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Par Thierry Baron - 04 Août 2008
  L'école de la vie par excellence
 Ce que j'ai aimé : Il faut savoir d'où on vient pour savoir ou on veut aller dans la vie. Voici tout simplement la preuve.
Par Françoise Croiset - 11 Février 2008
  Appréciation message Marc Veyrat
 Ce que j'ai aimé : La vidéo, les conseils, simples, je me lance dans le bio, cela m'inspire et m'aide, car Mr Veyrat utilise beaucoup le bio (plantes, etc.). Bravo pour l'entrée musicale, accrocheuse, fraîche et dynamique.
 Ce qui ne m'a pas plu : Si je peux me permettre, un peu plus de couleurs gaies pour l'habillement, le chapeau ne me gêne pas, et il faut que nous respections votre personnalité, Mr Veyrat, mais le noir est triste, or, vos plats sont agréables grâce aux couleurs que vous leur donnez, peut-être qu'un peu de mimétisme avec la nature (qui n'est pas que noire), moderniserait un peu plus votre image. Je regarde souvent votre émission à la TV, en arrêt maladie actuellement, j'ai un peu plus le temps de regarder, cela me motive pour essayer de mieux agrémenter mes plats.
 En bref : Merci pour la transmission de votre expérience culinaire, n'étant pas un cordon bleu, j'aime bien vos explications sur les réactions chimiques entre les différents ingrédients, cette "chimie" là je l'accepte, car elle permet de cuisiner plus intelligemment et montre l'importance d'un enchaînement logique des différents gestes alors que j'avais plutôt tendance à agir un peu dans le désordre. Votre émission aide à mieux "structurer" une recette. Bref, je la trouve amusante et pédagogique à la fois (paroles d'une prof d'école). Merci.
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