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Recette indienne végétarienne de Pankaj

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire des « naan » au fromage.

Pour faire 4 naans il nous faut :
* 200 g de farine de blé
* un yahourt nature
* 8 portions de Vache qui rit
* 2 bonnes pincées de sucre
* 2 pincées de levure
* du sel à votre goût
* une cuillère à soupe d’huile
* 5 cl d’eau chaude

Mettre la farine dans un récipient, verser une cuillère à soupe d’huile et bien mélanger. Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yogourt et mélanger. Ajouter l’eau (mélanger). Faire une boule, puis enduire d’huile. Assouplir la pâte en la tapant. Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures.

Faire une pâte avec la Vache qui rit. Pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 mn.

Quand la pâte est reposée, la diviser en quatre boules. Rouler les naans, mettre le fromage au milieu et fermer la pâte en triangle ou en rond. Rouler de nouveau les naans.

Mettre les naans sur la plaque et les mettre au four pendant environ 5 mn à 260°C.

Mettre un tout petit peu de ghee, un beurre indien, ou du beurre normal.

Ca va très bien avec les plats indiens. Bon appétit !

Publiée le : 15 janvier 2008

Voir aussi :
» Dossier cuisine indienne : voyage au coeur des épices
Votre avis (47 avis)
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Par Babouloup - 16 Septembre 2012
  parfait!
 Ce que j'ai aimé : Enfin la vrai recette! Les mêmes naans qu'au restaurant; un plaisir!
 En bref : Pour les internautes sceptiques, il faut juste aller doucement au moment de rouler les naans.. Et après 5-6minutes de cuisson ils sont juste dorés comme il faut!
Par Jean Gatt - 30 Janvier 2012
  apprèciation de la vidèo sur le naan au fromage
 Ce que j'ai aimé : la vidéo très bien expliquer et on a le temps de voir la marche a suivre très,très bien
Par Agnès - 07 Janvier 2012
  A essayer
 Ce que j'ai aimé : la vidéo
 En bref : très bon , rappelle la recette des restaurants indiens
Par Alexandre Boukas - 16 Août 2011
  Bien
 Ce que j'ai aimé : Bonne pédagogie.
 Ce qui ne m'a pas plu : Manque quelques précisions au niveau de la quantité de yaourt nature ... Comment faire pour avoir une pâte de fromage plus épaisse ?
 En bref : Bien !
Par Nadia - 22 Juillet 2011
  SUPER LA RECETTE MAIS...
 Ce que j'ai aimé : TRES BIEN EXPLIQUE
 Ce qui ne m'a pas plu : OK ELLE PASSE LA PATE AU FOUR MAIS APRES? ON NE VOIT PAS LE RESULTAT DES NAANS CUIENT... TRES TRES DOMMAGE
 En bref : JE PENSE QUE JE N'ESSAIERAI PAS CETTE RECETTE - D'UNE PARCE QU'ON NE VOIT PAS LE RESULTAT FINAL ET DE DEUX A CAUSE DES COMMENTAIRES DES INTERNAUTES QUI INDIQUENT LA CATASTROPHE QUAND IL FAUT ETALER LA PATE + FROMAGE AVEC LE ROULEAU
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